[2024년 화성으로 온 정조 효 궁중음식 교육]

 

■ 교육기간: 2024. 11. 19.(화) ~ 11. 21.(목) 10:00~14:00(총3회)

■ 신청기간: 2024. 11. 7.(목) 10:00 ~ 11. 13.(수) 17:00 (선착순)

■ 교육장소: 화성시농업기술센터 농식품가공연구관(화성시 장안면 소재)

■ 모집인원: 30명

■ 교육대상: 공고일 현재 화성시에 주민등록이 되어있는 화성시민

■ 제외대상 : 2024년 화성시 그린농업기술대학 가공학과 및 농산물가공 관련 연구회 회원,
정관스님 사찰음식 쿠킹클래스 교육생, 명품화성·명품반찬 인기요리 강좌교육생,
화성을 품은 향토요리교실 교육생, 전통장 교육생 제외

■ 신청방법: 화성시통합예약시스템을 통한 온라인 신청(가입 후 신청 가능)

■ 주요내용: 「원행을묘정리의의궤」속 정조 효심이 담긴 궁중음식의 이론 및 실습 교육 (교육일정 참조)

■ 교육일정
1회) 11/19(화) 10:00~14:00
- 「원행을묘정리의궤」의 이해 이론
- 수라상에 올리는 밥과 국 실습: 적두수화취, 금중탕

2회) 11/20(수) 10:00~14:00
- 궁중음식의 일상식 이론
- 수라상에 올리는 찬 실습: 길경잡채, 화양적

3회) 11/21(목) 10:00~14:00
- 통과의례음식 이론
- 수라상에 올리는 후식 실습: 유자화채, 약과

■ 문의: 농산물가공팀 031-5189-6481